三聚磷酸鈉主要用作合成洗滌劑的添加劑、皂增效劑和皂條增效劑，以防止皂條的析油和結(jié)霜。可用于調(diào)節(jié)緩沖皂、工業(yè)水軟化劑、皮革預(yù)混劑、染色助劑、涂料、高嶺土、氧化鎂、碳酸鈣等工業(yè)酸懸浮液的pH值，作為分散劑、鉆井液分散劑、造紙工業(yè)的拒油劑。
少量三聚磷酸鈉用作食品添加劑。如果人體長期或反復(fù)攝入大量三聚磷酸鈉，可能影響腎臟和膀胱，引起結(jié)石和疾病，不利于人體健康。因此，三聚磷酸鈉的用量雞為0.4%，魚為0.5%。肉類食品中三聚磷酸鈉的添加量仍應(yīng)符合相關(guān)標準。
